Ottoman
Katalog indir ↓
TR
Teklif sepeti 0

Fritözler

Basınçlı Fritöz

Teknik seçenekler

Modelinizi seçin,
fiyat isteyin.

ModelÖLÇÜLERBRÜT (KG)YAĞ KAPASİTESİ (LT)HAZNE KAPASİTESİ (LT)PİŞİRME KAPASİTESİELEKTRİK GÜCÜ (kW)VOLTAJ (V)
OTX-PRESSURE550x960x91017035454 Bütün Tavuk18380

Ürün detayları

Yoğun servis için
güvenilir performans.

Basınçlı Fritöz, 4 bütün tavuk pişirme kapasitesi, 10 programlı dokunmatik kontrol, otomatik yağ filtreleme ve gelişmiş güvenlik sistemleriyle hızlı, homojen ve standart pişirme performansı sunar.

  • 16x9 Dokunmatik Ekran
  • 25 - 30 Adet Baget, 40 - 50 Baget Kanat Kapasitesi
  • 10 Adet Program
  • 3 Mekanik - 1 Elektronik Termostat
  • Basınç Sıkışması Durumunda Otomatik Tahliye Sistemi
  • Otomatik Yağ Doldurma
  • 45 lt Kazan - 25 lt Pişirme Kapasitesi
  • 1.5 mm Üst Tabla - 3 mm AISI 304 Paslanmaz Kazan
  • Klipsli Kapak Sistemi
  • Sesli ve Görsel Uyarı Sistemi
  • Otomatik Filtre Sistemi
  • Multifonksiyon Pişirme Sistemi: Pişirilen Ürüne Bağlı Olarak Ürünün İyi Pişirmesi İçin İlk Etapta Set Edilen Isı Değeri Düşürülerek Homojen ve İyi Pişirme Sağlanır

Dokümanlar

Teknik
kaynaklar.

CE Belgesi ↗Teknik Doküman ↗

Ürün karşılaştırma

Doğru ürünü
birlikte seçin.

Basınçlı Fritöz
İncelediğiniz ürün

Basınçlı Fritöz

Basınçlı Fritöz, 4 bütün tavuk pişirme kapasitesi, 10 programlı dokunmatik kontrol, otomatik yağ filtreleme ve gelişmiş güvenlik sistemleriyle hızlı, homojen ve standart pişirme performansı sunar.

Enerji
Elektrikli
Kontrol
Dijital
Tavsiye edilen işletme türü
Fried Chicken Restoranı, Fast Food Restoranı (Burger, Fried Chicken, Diğer Kızartma Ürünleri)
Model sayısı
1
Öne çıkan özellikler
  • 16x9 Dokunmatik Ekran
  • 25 - 30 Adet Baget, 40 - 50 Baget Kanat Kapasitesi
  • 10 Adet Program
  • 3 Mekanik - 1 Elektronik Termostat
  • Basınç Sıkışması Durumunda Otomatik Tahliye Sistemi
Rack Fritözü
Karşılaştırılan ürün

Rack Fritözü

Rack Fritözü, üç katlı bağımsız raf sistemi ve otomatik asansör mekanizmasıyla farklı pişirme sürelerine sahip ürünlerin aynı haznede eş zamanlı hazırlanmasını sağlayarak yüksek kapasiteli üretim sunar.

Enerji
Elektrikli
Kontrol
Dijital
Tavsiye edilen işletme türü
Fried Chicken Restoranı, Fast Food Restoranı (Burger, Fried Chicken, Diğer Kızartma Ürünleri), Otel
Model sayısı
1
Öne çıkan özellikler
  • 3 katlı raf sistemi sayesinde her kata farklı ürün yerleştirerek aynı anda farklı ürünleri pişirebilme.
  • Her rafın bağımsız zaman kontrolü sayesinde pişirme süresi tamamlanan kat otomatik olarak yukarı kalkarken diğer ürünlerin pişirmeye devam etmesi.
  • Pişirmesi tamamlanan rafı boşaltıp yeniden yükleyerek kesintisiz üretime devam edebilme.
  • Rafların 4, 8 ve 16 dakika gibi farklı pişirme sürelerine göre ayrı ayrı programlanabilmesi ve otomatik olarak kaldırılması.
  • Örnek kullanımda üst rafta 4 dakikada 30 parça tavuk göğsü, orta rafta 8 dakikada 25–30 adet kanat, alt rafta ise 16 dakikada 18–24 adet baget pişirebilme.
Ürünü incele →

Yoğun Tavuk Operasyonları İçin Kontrollü Pişirme

Ottoman Basınçlı Fritözler, kemikli veya panelenmiş tavuk ürünlerinin kontrollü basınç altında, tekrarlanabilir reçetelerle hazırlanması için geliştirilmiştir. Elektrikli OTX-PRESSURE ve gazlı OTX-PRESSUREG seçenekleri, işletmenin enerji altyapısına ve üretim düzenine göre değerlendirilebilir.

On programlı dokunmatik kontrol paneli; süre, sıcaklık ve basınç parametrelerinin yönetilmesine yardımcı olur. Her iki model de 45 litre kazan hacmine ve 25 litre pişirme kapasitesine sahiptir. Ürün verilerinde tek çevrim için yaklaşık 25–30 baget veya 40–50 baget kanat belirtilmektedir; gerçek kapasite ürün ölçüsü, kaplama, yükleme ve reçeteye göre değişebilir.

Elektrikli ve Gazlı Model Seçenekleri

OTX-PRESSURE Elektrikli

18 kW elektrik gücü ve 380 V bağlantı ile çalışan modeldir. Elektrik altyapısının uygun olduğu profesyonel mutfaklar için değerlendirilebilir.

OTX-PRESSUREG Gazlı

21 kW ısıl güce sahip modeldir. Doğalgaz veya LPG altyapısına uygun biçimde değerlendirilebilir.

Yağ Yönetimi ve Dahili Filtreleme

Otomatik filtre sistemi, pişirme sırasında oluşan kırıntıların yağdan ayrılmasına ve yağ bakım sürecinin daha düzenli yürütülmesine yardımcı olur. Otomatik yağ doldurma özelliği operasyon sırasında yağ seviyesinin yönetimini destekler.

Filtreleme bozulmuş yağı yenilemez. Yağın kullanım ve değişim kararı, işletmenin ölçüm ve gıda güvenliği prosedürlerine göre verilmelidir.

Hangi İşletmeler İçin Uygundur?

  • Fried chicken restoranları
  • Hızlı servis restoranları
  • Tavuk ağırlıklı restoran zincirleri
  • Merkezi üretim mutfakları
  • Otel ve catering mutfakları
  • Standart reçeteyle yüksek hacimli tavuk üretimi yapan işletmeler

Sık Sorulan Sorular

Basınçlı fritöz ile açık fritöz arasındaki fark nedir?

Basınçlı fritöz kapalı kazan içerisinde kontrollü basınçla çalışır. Açık fritöz ise patates, nugget ve farklı atıştırmalıklar gibi geniş ürün çeşitleri için daha esnek kullanım sunar.

Gazlı ve elektrikli model arasında nasıl seçim yapılır?

İşletmenin enerji altyapısı, çalışma yoğunluğu, havalandırma koşulları ve enerji maliyetleri birlikte değerlendirilmelidir.

Fritözün kendi filtreleme sistemi var mı?

Evet. Ottoman Basınçlı Fritözlerde yağ bakım sürecini destekleyen otomatik filtre sistemi bulunur.

Pişirme kapasitesi ne kadardır?

Her iki modelin kazan hacmi 45 litre, belirtilen pişirme kapasitesi 25 litredir. Ürün verilerinde çevrim başına yaklaşık 25–30 baget veya 40–50 baget kanat belirtilmektedir.

Üretim kapasitenize, enerji altyapınıza ve reçetelerinize uygun basınçlı fritöz seçimi için Ottoman uzmanlarıyla iletişime geçin. İletişime geçin ↗

Benzer ürün seçenekleri

Alternatif çözümleri
inceleyin.

Profesyonel mutfak kurulumunuzu tamamlayabilecek ürünleri sizin için seçtik.